Set di coltelli da cucina damascati Kašiwa - Marrone

Set di coltelli da cucina damascati Kašiwa

Coltelli da cucina lavorati con qualità a un prezzo accessibile! Questi coltelli hanno un manico interessante. Nella struttura del materiale si alternano più strati di diversi tipi di acciaio. Questi strati sono uniti mediante la tecnica della saldatura metallica in un unico corpo (in questo coltello ci sono 67 strati). Quando li usate, tenete presente che il coltello è molto affilato e serve per tagliare alimenti (non congelati e non è adatto per tritare alimenti). Si consiglia di lavare il coltello subito dopo l'uso, asciugarlo e riporlo al suo posto. I vantaggi di questi coltelli sono l'eccezionale affilatura e durezza (HRC60±2).

L'acciaio damascato è prodotto mediante la sovrapposizione, il ripiegamento e la ricombinazione di diversi nastri di acciaio con proprietà differenti, creando così un motivo caratteristico, che può avere decine o addirittura centinaia di strati. L'acciaio damascato è grazie alla combinazione di materiali con proprietà diverse, a lungo termine affilato e resistente.

Il nucleo dell'acciaio è costituito da uno dei migliori acciai, il VG-10. Acciaio inossidabile altamente resistente all'abrasione.

L'acciaio V Gold 10 è generalmente noto come VG-10 o a volte V-Kin-10 (Kin è l'abbreviazione per "oro" in giapponese). Il VG-10 è una formulazione unica di acciaio con un alto contenuto di carbonio e contenuto di cromo, vanadio, molibdeno e cobalto. L'acciaio è specificamente progettato per i coltelli di altissima qualità utilizzati sia in cucina che all'aperto. Il VG-10 è spesso chiamato "super acciaio", poiché è progettato per mantenere l'affilatura e la durata, senza diventare fragile. È il più comunemente usato nella produzione di coltelli damascati. Quando l'acciaio è utilizzato come nucleo e combinato con un altro tipo di acciaio, si ottengono le migliori proprietà dei coltelli, poiché grazie alla combinazione di due tipi di acciaio sono contemporaneamente solidi, duri, sufficientemente elastici e resistenti alla corrosione.

NON METTERE I COLTELLI IN LAVASTOVIGLIE!!!

Specifiche:

• Materiale della lama: Acciaio VG-10
• Materiale del manico: legno G10
• Durezza: HRC60±2
• Colore: argento con manico colorato
• Molto comodo da impugnare.
• Non utilizzare su alimenti congelati
• Imballaggio: Set 7 pezzi

Dimensioni dei coltelli:

• Coltello Chef- 31,5cm, lama 18,5cm
• Coltello Slicing- 31,5cm, lama 19cm
• Coltello Cleaver- 30cm, lama 17,5cm
• Coltello Santoku- 30cm, lama 17cm
• Coltello Bread- 31cm, lama 18,5cm
• Coltello Boning- 27cm, lama 14cm
• Coltello Paring- 24cm, lama 13cm